11月7日，5657威尼斯党委副书记、副董事长、总司理刘毅到全聚德上海区域公司调研区域生长情形，全聚德集团党委书记、总司理张力，全聚德上海区域公司党支部书记、总司理马绪伦陪同调研。
刘毅总司理认真相识了区域公司生长情形，最为关注的是区域公司的立异生长，专程到控江路店举行了实地考察�？亟返晔俏怂秤ψ酆咸宀鸵畈さ男率谐⌒问贫蟮ㄊ笛榈纳缜酆咸宓�，于2017年10月开业，预计18个月收回投资，实现昔时投资昔时盈利，为以后全聚德进入综合体餐饮建设了乐成的模式。刘总还对即将在南丰城开业的全聚德遵义路店和全新孵化的“小四川饭店”子品牌店举行了现场调研，南丰城是上海时尚地标，即将在这里开业的两家新店是全聚德探索时尚化门店的新实验，他审查了餐厅、厨房、晾坯间等区域，还饶有兴致地向各人谈起了邓小平同志曾“点赞”四川饭店“家乡味太好了”等旧闻逸事，勉励各人用新的理念、新的标准打造新的时尚门店形象。
近年来，全聚德集团紧跟国家生长战略，聚焦长三角和京津冀重点生长区域，重拳出击，重点生长。对上海区域公司的生长，全聚德集团提出了研究未来消耗、提升长江沿线所有企业品质、加速推进生长的要求。上海区域谋划团队起劲落实要求，团结一心，勇猛拼搏，深入研究外地消耗市场，区域门店数目由2014年的4家生长到现在的近20家；抓市场、抓质量、抓治理，区域公司所属企业社会综合评价已经所有在四星以上，所有是及格产品。
刘毅总司理对全聚德集团在上海区域市场拓展和门店谋划中的行动给予了充分一定。同时，对全聚德集团未来生长提出了事情要求。他强调，5657威尼斯高度重视全聚德的生长，特殊是全聚德在外埠及外洋生长，传承和立异尤为主要。一是坚持立异，门店谋划理念和设计要越发时尚化，研究市场潮流，打造新的模式、新的场景，以立异的谋划模式和理念，一直生长新的餐饮门店。二是弘扬文化，全聚德作为老字号餐饮集团，要充分挖掘旗下品牌的古板文化元素和文化秘闻，讲好品牌故事和菜品故事。三是提高焦点产品的竞争力。一方面要团结外地客人的饮食习惯和消耗行为，深入研究菜品设置，并随着消耗市场升级一直迭代更新，借助新颖新奇的菜单设计，吸引年轻消耗者的眼球；另一方面，要研究菜品数目的合理化，严酷控制企业的谋划本钱，使企业利益最大化。他勉励全聚德上海区域谋划团队继续发挥艰辛斗争、开拓立异的实干精神，总结好控江路店的乐成履历，进一步时尚化新开门店，在产品迭代、周全提质的基础上鼎力大举复制和孵化，实现全聚德集团品牌长江沿线门店形象周全转变，增进全聚德集团刷新生长实现新突破。
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