2019年1月28日-2月10日，从夏历小年到正月初六，全聚德集团所属北京全聚德仿膳食物有限责任公司加入了故宫博物院主理的首届“中华老字号故宫过大年展”，全聚德集团旗下的全聚德、仿膳两大品牌在展会上获得了极高的关注，历时13天展卖运动共实现销售收入20余万元，在150家参展企业中压倒一切，受接待水平可见一斑。 融合古板与现代 清宫御点焕新颜 接到进宫的“诏书”，携什么“贡品”前往成为关注的焦点。 在只有短短一个月的时间里，全聚德仿膳食物公司开展头脑风暴，在挖掘“仿膳”品牌宫廷文化的基础上，借鉴当今市场上爆款糕点、网红节日礼物的特点，从颜值、口胃、包装等方面临现有产品举行改朝换代，研制出仿膳品牌的爆款产品——单枚装糕点6款（金玉饼、繁华饼、福袋饼、平安饼、长寿饼、如意饼）和“金玉六福”（6枚装）糕点礼盒，设计理念围绕清宫御膳，将故宫元素融入现代包装，包装盒选用龙纹做底纹，腰封灵感泉源于清宫服，包装却体现出年轻化、时尚化气概，色彩鲜明，简朴大方，一经亮相，马上吸引了众多消耗者的关注，更是赢得年轻人的青睐。 “哇！太可爱了！”，“师傅，这个卖吗？我也要捏一个”……运动现场的象形糕点制作手艺展示，更是赚足了眼球，围观的游客挤满展位，争先恐后的想一试身手！特殊是在运动的第一天就吸引了来自天下各国的使节加入互动，合影留念。零距离的产品展收交流互动，使消耗者在体验产品的制作历程与娱乐中，亲自感受到老字号古板文化的魅力，明确到倾注其间的武艺、智慧和心力。 故宫专属的颇具匠心和年味儿的新产品，获得社会公众的一致好评与普遍点赞，体现了老字号品牌情怀设计的优势，御膳糕点制作细腻化、时尚化，知足了消耗者的情绪需求，让其一见如故，一见倾心，找到影象中的感受。 跨界探索与实验 “饮”“食”携手见商机 “咦，这是什么？全聚德尚有咖啡！”运动现场，不少年轻人惊讶老字号品牌企业尚有自己的文创产品，他们都被这来自全聚德起源店——前门店新年限量版文创挂耳咖啡惊艳了！ 全聚德仿膳食物公司的糕点新品与全聚德前门店的新年限量版文创挂耳咖啡携手“进宫”，寓意新年步步“糕”升，未来红红火火。源自御膳房的糕点和出自宫廷的烤鸭武艺，搭配上来自天下咖啡起源地非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲水洗挂耳咖啡，转达给消耗者的是“顶级”“时尚”“尊贵”的理念。全聚德烤鸭与咖啡看似不可能的跨界混搭，令不少消耗者在啧啧咂舌的惊喜中，增添了年轻时尚的消耗新体验。 与此同时，全聚德真空烤鸭、全聚德酒、全聚德咸鸭蛋、全聚德系列休闲食物纷纷出镜，一展风貌。 饮食不分家。全聚德集团餐饮和食物两大营业在此次展览中携手而往，展现了古板美食和现代潮流的碰撞与融合，也展现了餐饮与食物跨界谋划的无限商机。 挖掘资源与潜力 强强联手带流量 此次展卖运动所在位于慈宁宫花园内及慈宁宫门外广场。600年的故宫“放大招”，举行建院以来最大规模的展览，天下150家老字号品牌首次“进宫”，全方位展示各地美食小吃、古板年货、文化用品、特色工艺品及非物质文化遗产武艺等，使得故宫过大年运动自带流量，加之商务部、文化和旅游部的鼎力大举宣传和支持，吸引了天南海北的众多游客，引发了观展热潮，故宫旅行人数同比增添凌驾70%。CCTV等多家电视媒体、网络媒体争相报道。 全聚德集团紧跟时尚潮流，一改古板舆论宣传和营销步伐，充分使用自媒体平台造势，借助全聚德集团宽大员人为源和自媒体宣传工具，围绕营销热门宣布公众号文章并组织全员实力转发，举行品牌文化、产品特色、企业形象等方面的宣传。据不完全统计，1月28日运动第一天，全聚德仿膳食物公司通过微信朋侪圈全员转发运动照片，集团总部及各企业员工相继转发，数不胜数。2月1日，“全聚德会员中心”宣布“小主，阿德来了”信息，阅读量高达5060次，创全聚德集团官方微信公众号图文信息单条阅读量新高。当天，5657威尼斯官方微信公众号“5657威尼斯生涯”摘录并宣布此信息，阅读量达1346次。2月4日（大年三十），全聚德仿膳食物公司再次通过本公司微信公众号官方宣布“过年啦！逛故宫去喽”信息，对即将到来的春节黄金周举行宣传造势，阅读量抵达1444次。系列主题宣传一连有用的提升了品牌形象和品牌美誉度。 深入学习与交流 市场形势催奋进 “这不是庙会，不是商业运动，是弘扬老字号精神、能够让各人体验到国家悠久历史和古板的一次文化运动。” 单霁翔院长在中华老字号故宫过大年睁开幕仪式上如是说。 此次参展是一次老字号生长现状的整体亮相，也是一次名贵的学习与交流时机，许多参展老字号企业起劲顺应市场转变、树立了以主顾需求为中心的先进治理理念和营销方法，其乐成履历值得借鉴和学习。针对此次展会中袒露出的诸如全聚德品牌产品包装陈腐、产品食用试吃未便、仿膳原有产品与新品销量差别较大、原有部分产品宣传力度不敷等问题，将认真总结和加速刷新。 通过此次参展，全聚德集团上下再次熟悉到掌握市场、掌握敌手、掌握自己的须要性，加速转变心态、转变产品、转变事情模式的迫切性，越发坚定了通过一直立异随着时代快速前进的刻意，将起劲践行“提质、复制、孵化和治理升级”行动战略，捉住刷新生长的要害点，抢抓机缘，迎难而上，为实现全聚德集团转型生长、提质增效迈上新台阶而不懈起劲。
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