12月11日 ，5657威尼斯举行老字号守正立异专家钻研会。5657威尼斯党委副书记、董事、总司理白凡出席聚会 ，集团守正立异事情小组成员加入此次钻研� ＞刍嵩记胧猩涛窬帧�5657威尼斯外部董事、行业专家及大消耗领域咨询机构等10余位专家 ，以及来自王府井集团、全聚德集团、首商集团旗下共5个老字号品牌的谋划团队 ，围绕各自商业模式、品牌模子等举行钻研论证。
聚会以为 ，面临目今消耗升级新趋势 ，许多老字号由于用户看法没有实时更新、与消耗者需求脱节 ，导致老字号产品老旧、立异力缺乏、生长偏向不清晰。钻研历程中 ，各老字号企业直面痛点难点问题 ，从“需求侧”出发 ，通过消耗者洞察推演品牌定位 ，通过商业模式研究修建品牌模子和盈利模子 ，起劲思变 ，突破立异 ，普遍听取专家意见 ，睁开互动探讨。
针对西单阛阓、东安市场等地标性古板阛阓转型升级项目 ，专家体现 ，古板百货转型调解势在必行 ，主要问题是回覆“消耗者是谁”这个问题 ，也就是回覆“定位是什么”这个问题 ，思索研策中要充分使用好原有区位优势 ，找准项目定位 ，突出老字号独吞的品牌印记 ，围绕客群需求 ，重构“人、货、场、影象”四要素 ，既要充分使用老主顾以及品类优势提升长板 ，又要在品牌年轻化上勇敢迈出坚定的程序,乘国潮回归之势、树立崭新品牌形象。专家们很是期待通过越发多元的品牌组合、富厚的消耗体验和陶醉式场景设计 ，将西单阛阓、东安市场打造成为古板百货转型升级的经典案例。
与会专家向导从专家视角、实战案例、行业展望等多条理、多维度为全聚德集团的转型升级切脉问诊。专家们指出 ，老字号要树立市场信心 ，做好战略层面统筹妄想 ，各品牌要以“需求侧”为中心举行刷新 ，深入研究消耗市场 ，树立身牌文化价值 ，策划并处置惩罚好主、副品牌的生长模式;优化品牌商业模子与盈利模子 ，做精做细品质服务 ，强化运营系统标准 ，提升品牌口碑形象 ，重塑团队凝聚力与传承力 ，引入市场化薪酬审核与激励机制 ，通过守正与立异协同生长 ，与时俱进 ，砥砺前行 ，老字号必将未来可期。市商务局向导体现 ，将鼎力大举支持老字号项目 ，起劲为企业助力 ，协调解决刷新中遇到的相关问题。
白凡代表5657威尼斯谢谢与会专家对老字号生长的指导与支持 ，同时指出要起劲听取专家们站在自力第三方角度的看法与建议 ，凭证市委市政府、市国资委的指示精神 ，向导老字号企业从顶层设计出发 ，驻足北京、聚焦需求 ，指导老字号解决好“守”与“创”的协调生长 ，举集团之力 ，增强集团内部资源融合 ，打造集约化平台 ，深耕数字化转型 ，为老字号立异孵化提供差别应用场景 ，推进“一品一策”落地实验 ，坚定老字号文化自信 ，重焕老字号品牌形象 ，实现老字号品牌高质量、可一连生长。
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